Descripción

El Valle de Zonda (San Juan) es un terroir tradcional de San Juan donde hoy bodega Xumek apuesta a la elaboración de vinos de alta gama a partir de una estudio e identificación de las mejores parcelas de su viñedo. Así nació Abismo, la mayor apuesta del enólogo Daniel Ekkert en esta bodega, un malbec para el que utiliza solo uvas de La Ciénaga, viñedo emplazado a 1470 msnm. Criado un año en roble, la edición 2019 resulta intensa con buena concentración y sabor varietal. Combina frutos rojos, fresco sy maduros con trazos herbales profundos y especias propias de la crianza. En boca es jugoso con frescura justa, taninos redondos y final largo, apenas secante.