Andrés Biscaisaque es un andinista de Buenos Aires cuyo amor por las montañas lo llevó a instalarse en el Valle de Calingasta, San Juan. Allí conoció el mundo del vino de la mano del equipo de Cara Sur y con uvas de El Hilario experimentó sus primeras vinificaciones. Su última cosecha, y con la que lo descubrimos, es Alfil 2018 un Bonarda co-fermentado con Torrontés Sanjuanino en hormigón de manera natural. En nariz es una explosión de fruta que enamora, y en boca es franco fluido y tenso. Un vino simple que en realidad esconde mucha complejidad. Sin dudas, Alfil 2018 es uno de los descubrimientos más lindos que vas a encontrar.