Chenin

Una novedad histórica: el regreso del Chenin a los vinos blancos

Una novedad histórica: el regreso del Chenin a los vinos blancos. Presente en la Argentina desde el siglo XIX, es revalorizada hoy tanto en varietales como en blends. Te presentamos el revival de esta uva.
criolla chica

El amanecer de la Criolla Chica, un falso Pinot Noir para...

Criolla Chica: los consumidores de vino caen rendidos a los pies de una uva que parece, solo parece, Pinot. Enterate quién es.
so queso japonés

So, el “queso” japon√©s de mil a√Īos que volvi√≥ gracias al...

Para hablar de So queso japonés podríamos remontarnos unos diez siglos atrás para comenzar nuestro relato, pero quizá no haga falta tanto: esta historia...
cordiales

Cordiales: conocé los secretos de las bebidas más amables de las...

Afuera de un bar no hay dudas: cordial es un adjetivo. Pero en las barras el término se da con sentido dual, tanto que...
cava caba√Īa las lilas

Nuevo premio de Wine Spectator para la carta de vinos de...

El Premio a la Excelencia 2020 (Best of Award of Excellence 2020) de la consagrada revista estadounidense Wine Spectator una vez más recayó en...
recetas de las abuelas

Libros de abuelas: el boom de la gastronomía deliciosa y no...

Galletitas de queso en una casa de Mataderos, un tuco en otra en Banfield, empanadas √°rabes en un departamento de La Plata, un postre...
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10 quesos de cabra que tenés que probar una vez en...

Los quesos de cabra tienen personalidad. No se puede picar un trocito y seguir la conversación como quien come una galletita de agua. ¡No,...
pérdida de olfato

Avatares de la gastronom√≠a Covid: ¬ŅC√≥mo es comer y beber sin...

¬ŅC√≥mo ser√° comer y beber si te toca vivir la p√©rdida de olfato? Cerr√° los ojos, desconect√° todo. Tranquilo, no vamos a meditar. Solo...
gastronomía uruguaya

Garra charr√ļa: los golazos de la gastronom√≠a uruguaya actual

La gastronom√≠a uruguaya est√° activa, con versiones locales de las tendencias globales de los √ļltimos a√Īos afianzadas y nuevos proyectos que animan la actualidad....
reapertura de cervecerías

Veredas cerveceras: cómo construir el arcoíris después de la tormenta

Con la reapertura de cervecerías, las fotos de jóvenes pinta en mano, sentados sobre las veredas repletas, de pie en las esquinas, muchos sin...