--- title: "Garnacha Day: cuando una rareza empieza a encontrar su lugar" description: "Este viernes se celebra el Día Internacional de la Garnacha. Una buena excusa para mirar qué pasó con una variedad que hace una década despertaba más preguntas que certezas y hoy aparece en botellas cada vez más diversas." url: https://vinomanos.com/2026/09/garnacha-argentina-busca-su-lugar/ date: 2026-09-16 modified: 2026-09-16 author: "Alejandro Iglesias" image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2024/10/garnacha.jpg categories: ["Vinos", "Notas de vinos"] type: post lang: es --- # Garnacha Day: cuando una rareza empieza a encontrar su lugar Cuando Eduardo Soler y sus socios comenzaron a trabajar con Garnacha para [Ver Sacrum](https://tienda.aldosvinoteca.com/search?q=ver+sacrum), la decisión tenía bastante más de hipótesis que de oportunidad comercial. “Muchos Popes se nos cagaban de risa”, recuerda. Había que explicar qué era la variedad, por qué plantarla en Mendoza y qué sentido podía tener hacerlo al pie de los Andes. Una década después, la pregunta cambió. “Durante años, para nosotros, Garnacha fue una hipótesis. Después fue aprendizaje. Hoy empieza a ser lenguaje”, dice Soler. Ese lenguaje todavía ocupa un rincón diminuto del viñedo argentino: el último informe del INV registra apenas 64 hectáreas, 62,6 de Garnacha tinta y 1,5 de blanca. [Mendoza](https://vinomanos.com/mejores-restaurantes-de-mendoza/) reúne 43 hectáreas de la tinta, pero también hay viñedos en La Rioja, Salta, San Juan, Jujuy y La Pampa. El número sirve para poner las cosas en escala. Explica bastante menos lo que está sucediendo dentro de esas hectáreas. Los Chacayes se convirtió en uno de los laboratorios más activos. Altitud, radiación intensa, noches frías y suelos aluviales pedregosos ofrecen una combinación particularmente interesante para una variedad tardía y resistente a la sequía. Luciano Bastías, enólogo de Corazón del Sol, encuentra allí fruta roja, tensión y frescura. Maricel Valdés agrega algo bastante más tangible: aromas de jarilla, tomillo y romero, la flora que rodea los viñedos. Pero el mapa ya desborda Los Chacayes. La Garnacha aparece en Gualtallary y Ugarteche; baja hasta Chachingo y Lunlunta, en Maipú; cruza hacia el Valle de Calingasta, en San Juan; sube por Cafayate y Tolombón, en los Valles Calchaquíes; y llega hasta la Quebrada de Humahuaca, en Jujuy. El registro oficial confirma esa dispersión todavía minúscula, pero geográficamente amplia. Tampoco existe una fórmula sencilla para elaborarla. Soler habla de una ventana de cosecha sorprendentemente estrecha: esperar demasiado puede llevarse perfume, fruta fresca y tensión. Bastías advierte sobre el problema inverso: adelantar la vendimia sin suficiente madurez fenólica puede dejar taninos duros. Ligereza no significa simplemente cosechar antes. ![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2026/09/garnacha.in_.jpg) Quizás allí aparezca una de las razones por las que la Garnacha resulta tan pertinente hoy. Agustina Hanna, responsable de los vinos de Ruca Malén, observa consumidores interesados en vinos “más ligeros y expresivos”, para quienes el mejor vino ya no tiene necesariamente que ser el más concentrado u opulento. La variedad parece caer justo en esa conversación. Fruta roja, flores, hierbas, especias y textura. Tintos capaces de buscar profundidad sin exceso de peso y rosados que aprovechan su frescura y perfume. Al mismo tiempo, su maduración tardía, adaptación a ambientes secos y resistencia a la sequía agregan argumentos vitícolas en un escenario climático cada vez más exigente. Soler lo resume mejor: “No existe ‘la’ Garnacha. Existen Garnachas”. Este viernes 18 de septiembre, cuando se celebre el International Grenache Day, habrá unas cuantas argentinas para poner a prueba esa idea. ## **Garnachas argentinas para probar** **Ver Sacrum Garnacha 2024.** Una de las botellas que abrió el camino. Desde Los Chacayes, Eduardo Soler propone una Garnacha de fruta roja, flores y hierbas, fresca y de textura delicada. Profundidad construida desde la energía antes que desde el peso. **Corazón del Sol Padma Garnacha Rosé 2024.** Los Chacayes también muestra la cara rosada de la variedad. Bastías trabaja sobre fruta roja fresca, perfume y tensión para un vino jugoso y expresivo que amplía el registro de Garnachas de la zona. **Neelands Rows Selection Garnacha 2022.** Solo Contigo selecciona 35 hileras de su finca de Los Chacayes para este corte de Garnacha con una pequeña proporción de Syrah. Fruta roja, especias, textura y una expresión algo más profunda y estructurada. **Tutu Hi-Fi Barriles Únicos Garnacha 2025.** Una recién llegada. Aldo Graziani suma a Tutu esta Garnacha de Los Chacayes elaborada por Leandro Velázquez. Una novedad fresca, frutal y jugosa que confirma hasta qué punto la variedad sigue atrayendo proyectos y nuevas interpretaciones en la zona. **Matías Riccitelli Gualtallary Garnacha 2024.** Desde un viñedo a 1.400 metros, Riccitelli trabaja con una parte de racimo entero y roble usado. Frutos rojos, especias, cuerpo ligero y acidez filosa para una Garnacha donde Gualtallary deja su marca. **Ruca Malén Capítulo 2 Garnacha 2023.** Agustina Hanna la elabora con uvas de Ugarteche y una porción de racimo entero. Fruta roja, hierbas y especias, taninos finos y una textura que aporta carácter sin quitarle fluidez. ![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2017/10/garnacha.jpg) **[Luigi Bosca](https://vinomanos.com/guia-bodegas/bodega-luigi-bosca/) Apuntes Grenache 2023.** Pablo Cúneo parte de Gualtallary y combina 92% Grenache con 8% Syrah. Frutilla y granada, té negro, hibiscus y pimienta blanca; jugoso y aterciopelado, con tensión y buena persistencia. **As Bravas Garnacha 2022.** Alejandro Vigil cambia el paisaje y lleva la variedad a Lunlunta, Maipú. Racimo entero, mínima extracción y alcohol moderado para una interpretación fragante, de paso ligero, que encuentra profundidad sin recurrir a la concentración. **Finca Olivar Centenario Garnacha 2023.** Alejandro Sejanovich propone otro paisaje: Chachingo, Maipú, a unos 750 metros y entre antiguos olivares. Concreto, racimo entero y roble usado dan forma a una Garnacha floral, frutada, jugosa y ligera. **Kaiken Nude Premium Rosé 2024.** Desde el Valle de Canota, a 1.150 metros, combina 90% Garnacha y 10% Cabernet Sauvignon. Frambuesa, frutilla, granada, tomillo y pimienta rosa, con frescura y una textura cremosa que amplían el mapa rosado. **El Pedrazal Garnacha, Los Dragones 2022.** Desde Barreal Sur, en Calingasta, a unos 1.650 metros y sobre suelos aluviales cargados de roca. Una Garnacha sanjuanina de montaña, fresca y texturada, que lleva la variedad bastante lejos del paisaje mendocino. **Pequeñas Fermentaciones Garnacha 2024.** El Porvenir la cultiva en Cafayate y recurre a levaduras nativas, racimo entero y maceración carbónica. Guinda, ciruela y tomillo, estructura ligera y acidez vibrante para una interpretación inequívocamente calchaquí. **Tigerstone Garnacha 2024.** Estancia Los Cardones la cultiva en Tolombón sobre suelos poco profundos con abundante laja. Frutilla, cereza, hierbas y especias, buena acidez y taninos finos: una Garnacha que evita deliberadamente el peso. **YANAY Garnacha 2023.** En la Quebrada de Humahuaca, a 2.360 metros, la Garnacha entra en territorio extremo. Fruta roja ácida, hierbas y especias, textura y mucha jugosidad para una de las expresiones geográficamente más singulares de la selección.