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title: "Nuevos vinos de Sarapura Wines: Tinto de Tintas y Pinot Noir"
description: "Presentaron dos etiquetas de partidas limitadas que expresan el terroir con estilo propio."
url: https://vinomanos.com/2025/06/sarapura-wines-tinto-de-tintas-pinot-noir/
date: 2025-06-26
modified: 2025-06-25
author: "Joan"
image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/06/Sarapura-prensa-pinot-y-tinto-de-tintas.jpg
categories: ["Vinos", "Notas de vinos"]
type: post
lang: es
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# Nuevos vinos de Sarapura Wines: Tinto de Tintas y Pinot Noir

S**arapura Wines**, el proyecto de los ingenieros agrónomos Juan Pablo Mestre y Pablo Ceverino, continúa recorriendo el sendero de los vinos de autor. Esta vez, aportaron dos lanzamientos que reafirman su obsesión por los viñedos únicos: el **Tinto de Tintas 2023**, quinta edición de su blend, y su primer **Single Vineyard 100% Pinot Noir**, un tinto que se luce solo.

La inspiración viene del ermitaño **Sarapura**, una figura de leyenda que buscaba oro y luego bajaba de la montaña a cambiar sus pepitas por provisiones. Cuentan que muchos lo seguían pero nadie pudo saber nunca dónde [**Sarapura**](https://www.instagram.com/sarapurawines/?hl=es) encontraba el metal precioso. 

Y sobre este concepto se apalanca la bodega: esas pepitas son las uvas que descubren cada año en recorridas por los viñedos menos obvios del país. Y cada vino es una forma de compartir ese hallazgo.

## **Tinto de Tintas 2023: nueva cosecha, nuevas pepitas**

Cada año, el Tinto de Tintas cambia de composición, manteniendo el espíritu explorador. Esta vez, el 70% es **Sangiovese 2023** del Este mendocino, sin madera, para destacar su frescura. Lo completan un 20% de **Cabernet Sauvignon** y un 10% de **Merlot**, ambos 2022, con crianza de 12 meses en roble francés usado, provenientes de **Gualtallary**.

Se trata de una edición de solo **2.600 botellas**, con precio sugerido de **$20.000**. El blend resulta expresivo, con paso ágil y una paleta que conjuga fruta roja, estructura y frescura.

![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/06/Sarapura-prensa-tinto-de-tintas.jpg)*Tinto de Tintas 2023.*

## **Pinot Noir Single Vineyard 2023: el terroir habla**

A su vez, el (https://vinomanos.com/vinos-tintos/mejores-pinot-noir-de-argentina/) marca una excepción dentro de Sarapura: es el **único sin blend**. Y eso dice mucho, porque si hay algo que distingue a la variedad es su voz delicada, pero definida. El resultado es un vino elegante, con textura sedosa y una tipicidad que habla directo del lugar.

Las **1.000 botellas** que componen esta edición salieron de un solo viñedo en **Gualtallary**, y cada degustación reafirmó la decisión de dejarlo sin *blendear*. 

![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/06/Sarapura-prensa-pinot.jpg)*Pinot Noir Single Vineyard 2023.*

## **Sarapura Wines: partidas limitadas, historias infinitas**

Desde 2019, Sarapura Wines baja de la montaña con **blends poco convencionales entre manos**. Cada año cambian las proporciones, los varietales y las zonas, pero la filosofía se mantiene intacta: **buscar, encontrar e interpretar**.

Ese camino representa un doble desafío: por un lado para los hacedores, por otro para los consumidores, que deben estar dispuestos a descubrir algo nuevo. Pero hay una certeza: el estilo se consolida cosecha tras cosecha. Y va hacia un perfil con una ajustada madurez y una frescura acertada. 

Hoy, además del Tinto de Tintas, la bodega cuenta con el Blanco de Blancas, el Malbec de Malbecs (con Malbec de diferentes zonas) y el Franc de Francs (mismo concepto que el anterior), todos nacidos del mismo espíritu inquieto. 

Estos recientes lanzamientos solo confirman que, en Sarapura, cada vino es una variedad y un lugar nuevo para descubrir.

![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/06/Portfolio-Sarapura-Wines-3.jpg)*El portfolio completo.*