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title: "Blending Sessions: vinos, cócteles y creatividad a ocho manos en Casa Cavia"
description: "El 14 de mayo vuelve el ciclo que reúne a grandes referentes del vino y la coctelería en el jardín más emblemático de Palermo. Para esta segunda edición, contará con la presencia de Andrea Donadio y Ludovico De Biaggi. Noche de maridajes, bebidas de autor y platitos."
url: https://vinomanos.com/2025/05/blending-sessions-casa-cavia/
date: 2025-05-12
modified: 2025-05-12
author: "Vinómanos"
image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/05/CASA-CAVIA-BS-Mar26-36.jpg
categories: ["Drinks"]
type: post
lang: es
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# Blending Sessions: vinos, cócteles y creatividad a ocho manos en Casa Cavia

Casa Cavia abre nuevamente sus puertas para la segunda edición de **Blending Sessions**, el ciclo donde el vino y la coctelería confluyen en una instancia creativa e inesperada. 

La cita será el miércoles 14 de mayo, de 19 a 22, en su icónico jardín. Con este encuentro, se establece la frecuencia bimestral de este formato que invita a vivir una **experiencia sensorial distinta **en cada edición.

Con las anfitrionas de la casa,** **[**Flavia Arroyo**](https://casacavia.com/portfolio/flavia-arroyo/) (head bartender) y [**Delvis Huck**](https://www.instagram.com/delvishuck/?hl=es) (head sommelier), Blending Sessions explora la técnica del blend, aplicada tanto al mundo de los vinos como al de los cócteles. 

A partir de invitados de cada rubro, se diseñan **cuatro armonías inéditas**, en las que el intercambio, la experimentación y el oficio dan vida a un menú exclusivo de bebidas. 

![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/05/Casa-Cavia-Marzo-2025-1-1041x833.jpg)*La cita será el miércoles 14 de mayo, de 19 a 22.*

## Blending Sessions: invitados de primer nivel

Para esta edición contarán con dos figuras de lujo. Una de ellas es **Andrea Donadio**, ganadora del concurso Mejor Sommelier de Argentina 2022. Representó al país en el Mundial de Sommeliers 2023, en París, y recientemente en el certamen continental Mejor Sommelier de las Américas 2025, en California. 

En su fructífera carrera, suma experiencia en restaurantes como Martin Berasategui (País Vasco) y Michel Bras (Francia), y en suelo argentino en El Baqueano y Oporto Almacén, entre otros. 

En la actualidad se desempeña como docente en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE) y está al frente de su propia vinería, Tinte Vinos.  

El otro referente es **Ludovico De Biaggi**, una de las caras visibles de la coctelería porteña y creador de Oh No! Lulu, el tiki bar de Villa Crespo que figura en el radar de 50 Best Discovery. 

El doble ganador de la Bacardi Legacy Cocktail Competition (2012 y 2017) también es el responsable de las cartas de Danzón y BASA. Su coctelería combina precisión técnica, exploración sensorial y una profunda comprensión de los sabores para crear experiencias únicas.

![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/05/CASA-CAVIA-BS-Mar26-116-833x833.jpg)*Para esta edición contarán con figuras de lujo.*

## **Platitos perfectos**

La propuesta se completa con el Aperitivo O’clock, una serie de **platitos **creados por Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia, pensados como el acompañamiento ideal para cada (https://vinomanos.com/negroni/). 

**Bruschettas con productos de estación, aceitunas marinadas, tablas de quesos y embutidos seleccionados** formarán parte de este encuentro en clave vespertina.

![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2025/05/Casa-Cavia-Marzo-2025-30-1041x833.jpg)*La propuesta se completa con el Aperitivo O’clock.*

#### **GPS**

Casa Cavia

Dirección: (https://maps.app.goo.gl/W4qxVKxVtWRon1Fc6), Palermo, CABA.

Horario: Martes a sábado de 10 a 00 h; domingo y lunes de 10 a 19 h.

Instagram: [@casacavia](https://www.instagram.com/casacavia/?hl=es)