--- title: "¡Hoy sale picada vegetariana a todo color y sabor!" description: "¡Hoy sale picada vegetariana a todo color y sabor! Con y sin gluten, con harinas alternativas, con bocha de vegetales, suaves o picantes. Van recetas para todos los gustos: fáciles y rápidas, ideales para recibir a tus amigos veggies y gritar juntos los goles de Argentina en el Mundial de Qatar 2022." url: https://vinomanos.com/2022/11/picada-vegetariana/ date: 2022-11-16 modified: 2024-10-14 author: "Vinómanos" image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/Portada-picadas-vegetarianas.jpg categories: ["Gastronomía"] type: post lang: es --- # ¡Hoy sale picada vegetariana a todo color y sabor! Son las últimas semanas del año, llegan los encuentros, las reuniones y las comidas al aire libre los fines de semana. Qué mejor que armar una picada vegetariana para una mesa llena de amigos y familia. Y encima arranca el (https://www.fifa.com/fifaplus/es/tournaments/mens/worldcup/qatar2022), todo el mundo ansioso por celebrar. Así que te proponemos diferentes recetas para picotear a rienda suelta (ponele que además todo es bajo en calorías y carbohidratos). Aquí, cómo hacer las mejores picadas vegetarianas. ## **Picada vegetariana para ser feliz** Sale un popurrí de recetas, clásicas y nuevas, porque somos así de atentos. Son simples, las hacés en un entretiempo y ya estás sentado a la mesa disfrutando del jolgorio de fin de año. ### **[!(https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/ok-panqueque.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/ok-panqueque.jpg)Crepes sin harina con espinacas** Podés tenerlos preparados un rato antes de la comida. Son sin gluten y ¡riquísimos! Además, los podés acompañar con mil cosas: hongos salteados, vegetales grillados, pastitas de sabor (hummus, de morrones, queso blanco y hierbas) y mucho más. Licuadora y sartén a la temperatura correcta, sale el primer comodín de la picada vegetariana. **Ingredientes para 12 crepes**: 300 g de espinaca (1 paquete), 3 o 4 huevos (depende del tamaño), 1 cdita de ajo y perejil, sal, pimienta, queso rallado (opcional). **Procedimiento**: lavá y secá muy bien las hojas de espinaca. Colocá en la licuadora primero los huevos, para que la máquina pueda trabajar. Incorporá las hojas de espinaca y el resto de los ingredientes. Hacé una pasta espesa (igual a la de los panqueques. De ser necesario podés agregar otro huevo) y calentá una sartén. Rociá con aceite vegetal o con oliva y volcá con un cucharón una medida de la mezcla. Girá la sartén para lograr una crepe finita. Cociná de ambos lados y empezá de nuevo hasta hacer todas las crepes. ### ***Fritters* de choclo picantes** Acá las llamamos croquetas o rösti, pero también son conocidos como fritters. Son geniales para la picada vegetariana, porque los podés hacer con cualquier verdura. Posta. Hoy te proponemos fritters de choclo y jalapeño, para paladares power. **Ingredientes**: 4 choclos grandes desgranados, 2 o 3 huevos, 1 cdita de polvo de hornear, 1 cda. de azúcar, 1 cdita de comino, ½ jalapeño bien picado y sin las semillas, 1 puñado de hojas de cilantro picadas, 2 tazas de polenta, sal y aceite de girasol para freír. **Procedimiento**: mezclá todos los ingredientes en un bol y poné a calentar aceite en una sartén. Con una cuchara grande, disponé porciones de mezcla y cociná hasta que se doren de ambos lados. Serví con rodajitas de limón y una crema agria a base de yogur neutro mezclado con cilandro, jugo de lima, 1 chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. ### **Pizzetas de zucchini** ¿Tenés zucchinis en la heladera y no sabés qué hacer? ¡Acá la solución! las pizzetas de zucchini pueden ser vegetarianas o no (sumales jamón, panceta, carne picada y ya). Para que sean veganas sólo hay que reemplazar el queso por un queso rallado de semillas y listo. **Ingredientes**: 4 zucchinis, queso mozzarella o queso rallado a gusto, salsa de tomate bien sabrosa c/n, aceitunas negras, sal y aceite de oliva. **Procedimiento**: cortá rodajas gruesas del zapallo, montá encima el queso, la salsa de tomate y las aceitunas negras. Aceitá una placa para horno y llevá las pizzetas hasta que el queso gratine. ### **Más recetas** Hasta aquí, las recetas nuevas, pero por supuesto tenemos más para completar la picada vegetariana. ¿Qué tal si sumás todo esto? **[!(https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/Isreal_falafel-0247-1024x682-1.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/Isreal_falafel-0247-1024x682-1.jpg)Falafel**: son como buñuelos o croquetas de garbanzos. Crocantes, especiados, van perfecto con verduras bien frescas y salsas de yogur. Seguí el paso a paso que no falla. **Receta**: (https://vinomanos.com/2020/11/falafel-la-receta-perfecta/) **[!(https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/receta-de-hummus-1.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/receta-de-hummus-1.jpg)Hummus**: una receta express para hacerla con garbanzos en lata y, también, a la manera tradicional con los garbanzos remojados. ¡Vos elegís! **Receta**: (https://vinomanos.com/2020/04/receta-de-hummus/) **[!(https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/tacos_vegetarianos-1024x682-1.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2022/11/tacos_vegetarianos-1024x682-1.jpg)Tacos veggies**: No pueden faltar unos taquitos que hacés en un santiamén y llenan la panza mundialista. **¡Acá la receta!** (https://vinomanos.com/2022/10/receta-de-tacos-vegetarianos/) Querido lector, querida lectora, tu picada vegetariana está lista para servir. Andá prendiendo la tele que ya empieza.