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title: "Pisco Week: disfrutá del espíritu de Perú en la Argentina"
description: "Hasta el 23 de febrero, restaurantes y bares de CABA, Mendoza, Cariló y Pilar celebran la semana del destilado más importante del Perú con tragos imperdibles a precios de promo."
url: https://vinomanos.com/2020/02/pisco-week/
date: 2020-02-17
modified: 2024-11-13
author: "Vinómanos"
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categories: ["Eventos", "Drinks"]
tags: ["destilados", "drinks"]
type: post
lang: es
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# Pisco Week: disfrutá del espíritu de Perú en la Argentina

En 2005, Perú registró la Denominación de Origen Pisco y ocho años después la Comisión Europea le concedió el registro de **pisco** como indicación geográfica.

Desde entonces, la marca **“(https://peru.info/es-pe/gastronomia/noticias/2/12/peru-presenta-la-marca-de-su-destilado-bandera)”** busca difundir e impulsar la bebida nacional de ese país y uno de los primeros referentes de su gastronomía.

Actualmente, este destilado obtenido a partir del mosto de uvas pisqueras recién fermentadas se exporta a casi 50 países y logró un lugar de privilegio en las barras más

importantes del planeta.

**Pisco Week en Argentina**

Organizada por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) y el apoyo de la embajada y el consulado peruanos en el país, la Semana del Pisco se celebra oficialmente por primera vez en la Argentina.

Comenzó el 15 de febrero y se extiende hasta este domingo en cuatro sedes: la Ciudad de Autónoma de Buenos Aires, Cariló, Pilar y Mendoza.

Durante estos días, 17 restaurantes de comida peruana ofrecen cócteles de pisco, y 6 bares se unen a la campaña de la oficina de PROMPERÚ en Argentina.

**La ruta de Pisco Week en Argentina incluye los restaurantes** Amazonia, Ceviche, Chan Chan, Contigo Perú, La Catedral del Pisco, La Causa Nikkei, Las Palmeras, Mochica, Osaka, Puerta del Inca, Quechua, Rojas Cervecería, Sabores del Perú, Sipán, Taki Ongoy, Tigre Morado y Xilantro. A esa lista se suman los bares 878; BASA; Brukbar; Gran Bar Danzon; OhNo! Lulu y Presidente Bar. Todos estos establecimientos ofrecerán cócteles a base de pisco **a precios promocionales**.

[![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2020/02/pisco1.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2020/02/pisco1.jpg)

**Técnica exclusiva**

Para que llegues bien informado a estas barras, te dejamos algunos datos importantes del pisco:

- El pisco es el destilado del mosto recién fermentado de uvas pisqueras de las costas peruanas.

- La palabra pisco proviene del término quechua ‘pisqu’, que significa ‘ave’, y está relacionada con el puerto y el valle de Pisco, situado al sur del Perú, lugar donde se embarcó el aguardiente para enviarlo a España por primera vez en el siglo XVI.

Además, en la misma región habitaba una comunidad de indígenas llamados «Piskos», que eran ceramistas dedicados a la elaboración de vasijas de arcilla, caracterizadas por su recubrimiento interior hecho a base de cera de abejas. Estos recipientes se utilizaban para almacenar bebidas alcohólicas y chichas.

[![](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2020/02/pisco3.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2020/02/pisco3.jpg)

- **La palabra pisco** es una denominación de origen exclusivamente peruana porque corresponde a un lugar geográfico que ha existido desde inicios del Virreinato con ese nombre para designar a una ciudad, un valle, un río, un puerto y una provincia en la costa sur del Perú.

- La extracción, recolección y posterior fabricación y elaboración de esta bebida se realiza a través de un proceso productivo exclusivo de técnica peruana, desarrollado y difundido en las regiones productoras.

- Las únicas zonas productoras de pisco son la costa de las regiones peruanas de Lima, Ica, Arequipa y Moquegua, y los valles de Locumba, Sama y Caplina, ubicados en Tacna.

- Para sus elaboración se utilizan uvas pisqueras que se dividen en dos grandes grupos: **no aromáticas** (Quebranta, Mollar, Negra Criolla y Uvina) y **Aromáticas **(Italia, Moscatel, Torontel y Albilla).

- Existen tres tipos de pisco que se distinguen por su sabor. **El pisco puro es **obtenido exclusivamente de una sola variedad de uva pisquera; **el pisco mosto ****verde se obtiene a partir de la destilación** de mostos frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida, y, finalmente, **el pisco acholado** es una mezcla de distintas variedades.