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title: "Animate al Pollo especiado y dulce de Feli Pizarro"
description: "Viene el fin de semana y dan ganas de recibir a familia y amigos. Anotá esta receta que le pone mucha onda al pollo."
url: https://vinomanos.com/2018/11/pollo-especiado-y-dulce-de-feli-pizarro/
date: 2018-11-16
modified: 2018-11-16
author: "Vinómanos"
image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2019/02/Feli-Pizarro.jpg
categories: ["Gastronomía", "Novedades"]
type: post
lang: es
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# Animate al Pollo especiado y dulce de Feli Pizarro

Meter al horno un pollo lo hace cualquier per sacarlo crocante y con sucesivas capas de sabor es algo muy diferente. Por eso fuimos a buscar a Feli Pizarro, toda una especialista en recetas buenísimas y al toque. Nos recomendó una de su último libro [**Cocina Feliz** (Editorial Sudamericana $999.-)](https://www.megustaleer.com.ar/autor/felicitas-pizarro/0000034408/), un pollo especiado, cítrico y dulzón que está para comerlo con las manos.

**Esto vas a necesitar para 4 personas**

1 pollo

1 cda. de comino

1 cda. de paprika

1 cda. de sal marina

1 cda. de ají molido

1 rosca de pimienta

Jugo de 2 limas

Aceite de oliva c/n

2 cdas. de manteca

1 cdta. de jengibre rallado

1 diente de ajo

1 taza de kétchup casero (ver receta en el libro)

2 cdtas. de sriracha

2 cdas. de miel

1 puñado de cilantro o perejil

2 pomelos

2 naranjas

2 limas

[!(https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2018/11/Emiliano-receta-cerveza.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2018/11/Emiliano-receta-cerveza.jpg)

##### **Cómo prepararlo**

Condimentar el pollo con comino, ají molido, paprika, sal, pimienta y jugo de lima.

Cortar la fruta en rodajas y acomodarla en la asadera junto con el pollo. Rociar todo con un poco de aceite de oliva. Llevar al horno a 180º por una hora. Derretir la manteca en una sartén. Agregar el jengibre y el ajo rallado. Dejar cocinar por unos minutos. Añadir el kétchup, la sriracha y la miel. Terminar con una pizca de sal.

Bañar el pollo en esta salsa picante y volver al horno esta vez sobre una rejilla.

Cocinar de 10 a 15 minutos hasta que esté crocante y empiece a dorarse. Espolvorearlo con cilantro picado o perejil.

Si querés ver más recetas no te pierdas **(http://www.lsf.com.ar/libros/03/COCINA-FELIZ/).**