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title: "Llega el libro "Nuestra pizza, una pasión redonda" para abrir el apetito"
description: "Publicado por Editorial Planeta, llega el 1º de Septiembre un libro que da hambre: \"Nuestra pizza, una pasión redonda\". ¿Cómo conseguirlo adelantado?"
url: https://vinomanos.com/2018/08/nuestra-pizza-una-pasion-redonda/
date: 2018-08-13
modified: 2018-08-13
author: "Emiliano Rodríguez Egaña"
image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2019/02/nuestra-pizza.jpg
categories: ["Gastronomía", "Novedades"]
tags: ["libros de gastronomía", "Pizza"]
type: post
lang: es
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# Llega el libro "Nuestra pizza, una pasión redonda" para abrir el apetito

La pizza en Argentina es cosa seria: ofrece desde estilos propios, como el molde o la media masa, a sabores locales como la pizza atómica y rituales típicos de estas latitudes, como comer pizza de parado y al corte. Para revelar ese universo de rarezas y sabores argentos, llega un libro que pincha y corta en la justa porción de las cosas:

**Nuestra pizza, una pasión redonda, escrito por los periodistas Joaquín Hidalgo y Martín Auzmendi**, creadores de la insólita maratón de comedores de pizza, el **[@Muza5k](https://www.instagram.com/muza5k/?hl=en)**.

Dice **Nuestras pizza, una pasión redonda**, en la contratapa: “La pizza despierta pasiones, fanatismos y felicidad. Es el almuerzo del trabajador que come de parado y al paso y una de las comidas preferidas por familias y amigos. Pero también es algo más: ‘Es un lugar común que nos identifica. No importa si es de muzzarella, de anchoas o fugazzeta, a la piedra o al molde, media masa, cortada en seis, ocho o diez, con poco queso o con salsa cruda o cocida, con aceitunas o tomate entero, picante o suave, será siempre una porción de nuestras vidas'».

Con ese tono, el libro recorre en 304 páginas de exquisita **fotografía documental bajo el ojo crítico de Sebastián Pani**, el mundo de las pizzas y las pizzerías, de los fanáticos y los locos por la porción. Recorre, asimismo, la historia de las pizzerías emblemáticas, de la identificación barrial con las pizzerías y sus estandartes, hasta las recetas tradicionales inventadas aquí o adaptadas de Italia y otros rincones. También describe técnicas de elaboración, formas de adaptación de la pizza local y otras tantas curiosidades. Todo, prologado por el periodista Pietro Sorba, quien publicara el primer libro sobre pizzerías porteñas hace una década.

[!(https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2018/08/NustraPizzaPani.jpg)](https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2018/08/NustraPizzaPani.jpg)

**Nuestra pizza, una pasión redonda** da forma de libro a esa pasión, con capítulos como Anatomía de la pizza, La larga marcha de la maratón, Pizzas ejemplares, La identidad de la pizza porteña en el mundo (y más allá) o Las manos en la masa, entre otros.

El libro será publicado por Editorial Planeta el 1º de septiembre y se podrá comprar a 499 pesos en librerías o **(https://www.planetadelibros.com.ar/libro-nuestra-pizza-una-pasion-redonda/280012)**.

En preventa exclusiva y con descuento del 20%, desde el 15/8 a las 13 horas en **Eventbrite** y hasta agotar 500 entradas para el @Muza5k.