---
title: "Probá el menú Autóctono en Rëd Resto & Lounge del Hotel Madero"
description: "Rëd Resto & Lounge te propone descubrir los sabores de nuestra tierra durante todo agosto junto a Terrazas Single Vineyard."
url: https://vinomanos.com/2018/08/menu-autoctono-hotel-madero/
date: 2018-08-23
modified: 2018-08-23
author: "Vinómanos"
image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2019/02/Hotel-Madero.jpg
categories: ["Gastronomía", "Novedades", "Restaurantes"]
tags: ["Restaurantes de Buenos Aires", "Terrazas de los Andes"]
type: post
lang: es
---

# Probá el menú Autóctono en Rëd Resto & Lounge del Hotel Madero

**Rëd Resto & Lounge**, el restaurante del **Hotel Madero**, invita a recorrer nuestro país a través de sus sabores. **El menú Autóctono**, creado especialmente por el Chef Ejecutivo del hotel **Alejandro Bontempo**, propone acercarse a los sabores argentinos en preparaciones que sorprenden al paladar.

**La propuesta:** deleitarse con productos que se encuentran en nuestro territorio como **jabalí, pato, cordero, hierbas y frutas**, que se combinan en platos ideales para el invierno, acompañados a la perfección por vinos **Terrazas de los Andes Single Vineyard y el inigualable Baron B**.

**Amuse bouche**

Molleja macedonia espuma de papines

Baron B. Brut Rosé

**Entrada**

Baklava tibio de vegetales de otoño y jamón de jabalí a la mostaza antigua

Ó Degustación de pesca autóctona

Baron B. Brut Rosé

**Principal**

Lomo de cordero rosé con calabazas asadas, papines y reducción de aceto balsámico y miel

Terrazas Single Vineryard Cabernet Sauvignon

Ó Filo de pato confit, salteado de setas y jugo trufado

Terrazas Single Vineryard Malbec

**Pre postre**

Sopa de lavanda y limón

**Postres**

Crema de cítricos con inglesa de té, crujiente de almendras y merengue

Ó Macaron de chocolate y frutos rojos

Terrazas Single Vineryard Tardío Petit Manseng

Un ambiente íntimo, vanguardista, para disfrutar con la mejor compañía. El valor por persona del menú 5 pasos es de $870 IVA inc. Maridaje sugerido $370 IVA inc.

**CONTACTO**

Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este

Teléfono / Reservas: 5776-7676. e-mail: **(mailto:red@hotelmadero.com) /(http://www.hotelmadero.com/)**