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title: "Lucite: prepará un risotto con azafrán y camarones"
description: "Pocos ingredientes son tan versátiles como el arroz, capaz de hacer de un simple plato un bocado delicioso. Hoy te contamos los secretos de este risotto."
url: https://vinomanos.com/2017/08/risotto-con-azafran-y-camarones/
date: 2017-08-15
modified: 2017-08-15
author: "Vinómanos"
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categories: ["Gastronomía", "Recetas"]
type: post
lang: es
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# Lucite: prepará un risotto con azafrán y camarones

Si tenés un buen arroz estás salvado: de ahí a tener un plato delicioso falta un paso. ¿Cuál? Un marisco fácil de conseguir, como unos camarones y tenés los números comprados para el éxito.

Solo nos queda saber cómo mezclar todos los ingredientes para despertar los aplausos de los comensales. Esto es lo que vas a necesitar para 4 porciones.

## Ingredientes para el Risotto con Azafrán y Camarones

- Aceite de oliva OLIOVITA Changlot 100 cc

- Arroz bomba 350 grs

- Azafrán en hebras 15 hebras

- Caldo de pescado 1 litro (compralo deshidratado en la misma pescadería)

- Camarones cocido y frescos 250 grs

- Cebolla picada 1

- Ajo picado 1 diente

- Vino blanco seco 200cc

- Queso parmesano 1 taza

- Sal y pimienta de molinillo

- Perejil fresco ¼ taza

### Cómo preparar un exquisito risotto con azafrán con camarones

Disolvé el caldo en agua caliente y reservalo a termperatura. En una sartén profunda con 3 cucharadas Oliovita Changlot sarteneá la cebolla hasta dorar, agregar el ajo picado, cocinado unos minutos y sumá el arroz para después revolver bien hasta que quede transparente. En una ollita, calentá el vino con el azafrán, agregalo al arroz y revolvé para integrarlo.

Una vez que el vino se evapore por completo, con un cucharón agregá el caldo de pescado de a poco, revolviendo constantemente. El truco es ir sumando el caldo a medida que se vaya evaporando. Por último, incluir los camarones.

Cuando esté listo arroz, retirar del fuego, volcar el queso y mezclar enérgicamente para que se integre. Tapar, dejar reposar 5 minutos y servir con perejil fresco picado.