---
title: "Maridaje de fiestas: qué vinos beber con cada plato típico"
description: "Llegan las fiestas y como todos los años solo pensamos en qué vamos a cocinar para la familia y amigos. Para que no te distraigas del menú, te proponemos qué descorchar."
url: https://vinomanos.com/2016/12/maridaje-de-fiestas-que-vinos-beber-con-cada-plato-tipico/
date: 2016-12-18
modified: 2016-12-18
author: "Alejandro Iglesias"
image: https://vinomanos.com/wp-content/uploads/2019/02/comidasnavidenas1-730x288-1.jpg
categories: ["ABC del vino", "Vinos", "Vinos Blancos", "Vinos Espumosos", "vinos tintos"]
tags: ["brindis", "champagne", "Vino blanco", "vino tinto"]
type: post
lang: es
---

# Maridaje de fiestas: qué vinos beber con cada plato típico

Nochebuena y Navidad son sinónimo de mesas abundantes y menús eclécticos donde -por estas latitudes- conviven el lechón adobado con el vitel toné y el melón con la ensalada rusa. Una especie de bacanal kitch, donde cada miembro de la familia tiene asignada una especialidad que engullimos gustosos y cordiales.

A la hora de las bebidas la receta es casi la misma, hay de todo y para todos los gustos. Pero si se presta atención al orden de los platos se puede sacar provecho a cada copa y disfrutar a pleno de la armonía gastronómica en estas mesas donde lo más atractivo es el caos.

### **Primero, las entradas**

A pesar de las altas temperaturas de diciembre, la mesa navideña no da tregua y, como si fuera poco, la herencia cultural europea nos lleva a preparar platos invernales en pleno verano. Sin entrar en detalles de suculencias de mayonesas y grasas, una panorámica de la mesa tipo muestra melón dulce con jamón crudo, vitel toné, lengua a la vinagreta y matambre; también piononos, huevos y tomates con rellenos de toda índole. Y lo peor: sabemos que ajusticiaremos todo.

Para platos fríos como el **melón con jamón crudo** una copa de **(https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=18&unFiltro=va.unNombre;Torrontés)** o de** (https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorCriterioDeBusqueda&unParametroCriterioDeBusqueda=pinot+grigio)** aseguran la frescura justa para realzar la fruta sin necesidad de exagerar sabores que opaquen al jamón. El **vitel toné** demanda algo más de carácter y acidez, a fin de barrer la cremosidad que genera en boca, misión que cumplirán bien el  **(https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=17&unFiltro=va.unNombre;Sauvignon%20Blanc)**

Para las carnes tipo** matambre** y **lengua a la vinagreta**, la solución es un [**rosado** bien fresco y frutal, como **estos**](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorCriterioDeBusqueda&unParametroCriterioDeBusqueda=rosado).

### **Segundo, los principales**

Entre ellos abundan las carnes y si bien para muchos la mejor salida es el asado familiar, lo cierto es que la tradición indica que sin carré de cerdo, pavita al horno o lechón adobado, la navidad no llega.

Para carnes blancas, **pavita o pollo**, el mejor plan es seguir con blancos pero de mayor estructura. En este sentido, el [**Chardonnay** es la solución y los encontrás **acá**.](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=16&unFiltro=va.unNombre;Chardonnay)

El **carré de cerdo** puede ser un verdadero desafío, más por las guarniciones que la carne en sí. Acompañado de puré de manzanas o relleno con ciruelas, pide un vino fresco pero a la vez con carácter, características que le calzan a varios **(https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=15&unFiltro=va.unNombre;Syrah)**

Para la hora del **lechón**, ya sea al asador o al horno, la balanza se inclina por tintos de buen volumen y estructura. Los paladares más conservadores buscarán[** Cabernet Sauvignon.**](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=11&unFiltro=va.unNombre;Cabernet%20Sauvignon) Por otra parte, para paladares modernos el [**Cabernet Franc**](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=20&unFiltro=va.unNombre;Cabernet%20Franc) será la compañía ideal de esta carne sabrosa y de buen tenor graso.

Finalmente, para los fundamentalistas del **asado**, una elección que no falla es**[ Malbec](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=10&unFiltro=va.unNombre;Malbec)**. Y como seguro se trate de una mesa concurrida y prolongada, lo mejor es buscar entre los que aseguran buen sabor a precios lógicos [**como estos**](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=10&unFiltro=va.unNombre;Malbec).

### **Tercero, los dulce (y esperar las doce**)

Quizás sea a la hora de los postres donde uno más se relaja ya que las opciones suelen ser helados, ensalada de frutas o los dos juntos. Si todavía queda resto para una copa más antes del brindis, [**un blanco dulce de cosecha tardía**](https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorCriterioDeBusqueda&unParametroCriterioDeBusqueda=dulce) o bien un (https://vinomanos.com/resultados/?unTipoLista=VinosPorRankingAutomaticoMejores&unIdRanking=19&unFiltro=t.unNombre;Espumoso) antes de que se hagan las doce.

Alejandro Iglesias

Fotografía gentileza (http://www.hotelmadero.com/default-es.html)